皇冠app作家 | circle裁剪｜Slowlydr封面 | 《剿袭者们》题图 | 视觉中国
前有钟薛高，后有丘大叔，2023年竟成新耗尽职工讨薪元年。
上个月末，柠檬茶品牌丘大叔的“欠薪风云”，曾遽然地激发了一场围不雅。有丘大叔职工在应答媒体上发文默示本应于11月20日运转逐步披发的10月工资，截止到11月25日仍然未向职工披发达成。而这种延长发薪的情状真实执续了总共这个词下半年，事理包括了台风、暴雨损毁建造和事迹低迷，等等，恰如打工东谈主的请假事理，鬈曲离奇得颇具思象力。
而跟着11月30日丘大叔方面“深圳职工工资已披发达成，其他区域在不绝披发中”的复兴，该风云似乎在12月被忘记的互联网抛在了脑后。
但事情发挥至此，问题的焦点不单聚首在工资是否准时披发上，就像丘大叔在给与界面新闻采访时所默示的那样，“确乎挺忙碌的”。
在12月仍然仁爱如夏天的广东，柠檬茶的冬天来得并不寻常。
要知谈，曩昔这几年，在广东卖柠檬茶一直算是一门可以的贸易，丘大叔、LINLEE·林里、柠季等各大品牌，挤满了珠三角每一派寸土寸金的商圈，更毋庸说广州如故丘大叔的大本营。
太阳城app朔方东谈主小王还铭记第一次来广州旅游时，逛街的东谈主们东谈主手一杯“鸭屎香”的盛况——行为“鸭屎香”柠檬茶的首创品牌，坐落在北京路拐角处的一家丘大叔分店，恭候取茶的东谈主从店内排到了店外。
那技巧的小王既不懂“鸭屎香”也不懂茶，但喝了第一口后也运转表露，为什么在动辄35℃高温干冷的天气，东谈主们需要这一杯酸涩表露的柠檬茶来解暑续命。
广东东谈主有我方的肥宅应允水。（图/官方账号）
dota菠菜有哪些平台任谁也思不到，也曾红极一时的网红柠檬茶，也会落入困顿境地，成为被职工催讨薪水的对象。毕竟，资金上的捉襟露肘，不仅意味着品牌打算的困窘，亦然丘大叔现款流并不健康的信号。
手打柠檬，打不动了？
要是说，5年前在广州开一家手打柠檬茶店依然是一门好贸易的话，到了今天，这个选择可能等于地狱难度。
在柠檬茶之风最盛时，走在广州的更生街区，每隔几百米就会有一家柠檬茶饮品店，光是LINLEE就被盗窟出了好几种形势。
客岁，《新周刊》在第499期“新贩子力”专题中，也曾不雅察拜访过广州小街区中柠檬茶行业的实足近况。彼时，在广州市海珠区下渡路这一条全长不外一公里的小街谈，盘踞着逾越四五家柠檬茶。其中既有鄰里和LINLEE这样相隔不到500米的连锁品牌，还有盘踞在街头、近邻城中村土产货东谈主我方开的柠檬茶小店。
在街头踱步，常常让东谈主怀疑是否堕入鬼打墙的陷坑。原因无他，路上遭遇的柠檬茶店面，除了丘大叔以外，大多名字相似、居品重复，装修的主颜色不是绿色等于明黄，更有甚者，连施助的小黄鸭都是相易的。
柠檬茶行业，像一个短技巧内被急速撑大的气球。
据易不雅分析数据，2019年，国内柠檬茶门店数只好1820家，而这一数字到2022年5月已激增至7700家，短短4年间翻了4倍多。
虽然，若然以诸多连锁品牌目下都还在追求的线下“万店”界限为圭臬，柠檬茶赛谈似乎远远莫得达到实足的阶段。
但问题等于，这些柠檬茶品牌开出来的大部分门店都聚首在广东。
除了柠季的门店主要聚首在其发财地——湖南，其余连锁品牌近半门店都聚首在广东一省。鄰里1330家门店中有1108家开在广东，占总门店数83%，丘大叔更是200余家门店一齐都聚首在广东。
每个省市的中枢商圈、中枢铺位有限，当竞争者越来越多，而市场又莫得相应地进行拓展，走向内卷等于一个无可幸免的格局。
这小数从开店速率也能看出来，2020年，丘大叔在给与行业媒体“咖门”采访时，打算如故在2022年年底开到300家店。但是直到2023年6月，丘大叔的门店数目才刚猖狂200家，干与广州、深圳、东莞等6个城市。
遗弃目下，丘大叔的门店数目依旧保管在200家露面的水位线。从2021到2023年，丘大叔当年开店数目离别为106家、51家、49家，后两年的开店数目加起来还比不上2021年，丘大叔的门径越走越严慎。
同期，位置智能平台GeoQ Data涌现，在曩昔一个月内，丘大叔只是在深圳新开了一家门店，与之相对的，是下线了三家门店的运营。
可以彰着看出，从本年9月之后，丘大叔的门店增长速率放缓。（图/GeoQ Data截图）
难谈也曾火热的“鸭屎香”，如今简直不再香了？
柠檬茶“过冬”，不光丘大叔
丘大叔当下所面对的压力，一方面来自品牌都备直营，分歧外洞开加盟。
从某种经过上来看，不洞开加盟这小数，保证了丘大叔居品坐蓐的稳重性。丘大叔可爱者Meng默示，稳重的品性等于她喜欢丘大叔的原因，“丘大叔不同门店的口味都是一致的，之前有一次约聚点了其他某个品牌的柠檬茶，获取了在方位有东谈主的一致差评，简直怕了”。
都备直营换来稳重的品性，也带来了相对昂贵的成本。开店拓展总共用度都由品牌来承担，对品牌自己的资金条款极端高，尽管丘大叔之前累计依然拿到逾越亿元的投资，但如今看来，这笔钱明显远远不够“烧”。
另一方面，不同于其他柠檬茶品牌15元落魄的价钱，丘大叔起家的经典居品走的都是中高端道路，单价大多在20块落魄。也正因如斯，丘大叔门店的选址90%都在阛阓中，只好2%的校园店，不像其他品牌一般亲民。
广州街头关门的柠檬茶店。（图/新周刊记者摄）
皇冠客服飞机：@seo3687此外，丘大叔的外卖业务也频频被主顾吐槽，丘大叔大部分居品的单杯订价不及起送圭臬，必须要加买小料或和他东谈主拼单才气购买，这在无形之中裁汰了主顾“冲动耗尽”的频次。
Meng默示，在还不算远方的2021年，丘大叔的起送门槛尽然如故2杯。Meng也曾在外卖软件里意料过伙计能否只送一杯，伙计也只可默示“等于这样规定的”，“（这种作念法）对于茕居者就不太友好，有的技巧尽头馋的话我会点两杯，另一杯就放雪柜里看分缘，最终大部分是被扔掉”。
澳门赌球软件而大开微信小要道可以看到，目下丘大叔依然改为20元一杯起送，购买“香槟”能够“超大杯”系列居品可以达到单独起送的圭臬，其他居品大多都够不上。
网络上也有不少对于丘大叔起送圭臬的吐槽。（图/小红书截图）
事实上，丘大叔并不是孤例。如今市面上的大部分柠檬茶品牌，或多或少都有我方要渡的“劫”。
比如北上拓展最得胜的LINLEE·林里，它是稠密柠檬茶品牌中独逐个个将阵线拉到朔方的。据GeoQ Data数据，本年1月，LINLEE·林里在北京还只好10家门店，到了年尾，LINLEE·林里在北京的门店数依然猖狂100家。
门店依然猖狂了地域逼迫，但也许口味还并莫得。要是你将手机定位切换至北京的话，会发现单店单平台的外卖月销量大多在1000单落魄犹豫，收货好的门店也不外2000+单。
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而2000+单的单平台月销，在广、深只是一家门店外卖的正常水位。
以上门店的地址定位均在北京市向阳区中枢商圈。（图/软件截图）
北京这100余家门店需要面对的，不单拉新的压力，还有北京的冬天。
要知谈，柠檬茶中枢出圈的居品等于“手打”，“多冰”是它的中枢卖点，这意味着品牌最大的爆品很难作念成热饮。其品类自己的季节性逼迫自己就偏大。相通在12月，气温依旧在25℃犹豫的广州仍然可以东谈主手一杯冷饮，但在依然下了今冬第一场雪的北京，很难说东谈主们在逛街时会思来一杯冰爽酸涩的柠檬茶。
有业内东谈主士默示，要是正常的茶饮品牌事迹在冬天要跌一两成，那柠檬茶品牌则要跌四五成，压力很大。
这亦然柠檬茶品牌都在丰富居品线、频繁推出热饮的原因，但是从实质销量来看，点开一家门店的居品销量排名，销冠永远如故“手打柠檬茶”，热饮居品月销时常只好怜悯的几十杯。
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柠檬茶品牌的热饮领略度并不高。（图/软件截图）
指数成本高档副总裁曹馨予默示，柠檬茶品牌的菜单结构与咖啡连锁品牌访佛，几个中枢大单品孝顺了约70%的销售额。
这又引出另一个问题：在传统的热饮区域，新兴的柠檬茶品牌不管从研发回是打算上，都很难和传统的茶饮品牌比拟。而在自家擅长的界限，“新茶饮”们的品牌护城河并不彊，凡是一个叫得出名字的传统茶饮品牌都会试图来分一杯羹。
毕竟不管在喜茶如故霸王茶姬，在今天都能买到柠檬茶的单品。
喜茶也不才场卷柠檬茶。（图/小红书）
柠檬茶，下步往哪儿走？
2012年，一家名为“鄰里”的社区奶茶店出身，其时如故自行车工程师的王敬源平方和一又友在这里小聚。2018年，王敬源接办了濒临倒闭的“鄰里”。
随后，因为饱受“李鬼”盗窟的困扰，在2021年，“鄰里”更名为“LINLEE”，而原来的名字则被“盗号”。
体育开户app但对于普通耗尽者来说，“LINLEE”和“鄰里”到底有什么区别并不遑急，就像他们也弄不清增多宝和王老吉到底谁是原版。
对于普通耗尽者来说，是“LINLEE”如故“鄰里”并不遑急。（图/LINLEE官方账号）
这则逸闻像某种隐喻，至少在某种经过上揭示了柠檬茶这一品类的中枢壁垒并不高，几家头部品牌在相易的居品上束缚内卷。
与此同期，一些廉价品牌也运转干与赛谈，在居品上推出了量大价优的平替，就比如之前丘大叔的爆款“鸭屎香”，在今天真实成为了各大品牌的标配，这使得丘大叔这种专注在居品和土产货市场的品牌更加被迫。
在因“拖欠工资”这种负面新闻而登上热搜之后，丘大叔对媒体默示，改日会推敲走出广州、洞开区域联营，也可能会在之后适合向耗尽者让利。
有一说一，丘大叔的“让利措施”其实也没少用，包括砍价9.9元优惠购、会员买一赠一活动、充值100元送50元的限时优惠，以及直播售卖廉价奶茶兑换券，等等。
而另一个可以参考的趋势是，12月，奈雪的茶首家泰国直营门店在曼谷追究开业，获取了不小的气势。对于柠檬茶来说，也许南下拓展那些欣然和口味都与华南地区更加相似的地区，会比一味因噎废食北上来得更加合算。
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奈雪的茶曼谷门店。（图/官方账号）
但耗尽的故事老是千人一面，最终都要导向抢土地和拼廉价。也许在不久的改日，直播间会打出这句标语：“原价19元的柠檬茶，当今只消9.9元！”
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