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爆火的“科目三”，大学生看了狂欢，打工东谈主看了心酸。但跟着客群变得越来越年青，这波潮水亦然海底捞不得不欢迎的课题。已往，海底捞是打工东谈主的卵翼所，近两年起，海底捞摇身一酿成为澄莹大学生的“本心故地”。
而“科目三”当作“亚文化”的一种分支，本就愈加流行于年青群体之中，其爆火之至今天的海底捞，也有自洽的逻辑。
作家 | 朝天椒
裁剪｜Slowlydr
封面 | 《短剧运行啦》
题图 | 视觉中国
“科目三”的爆火，这事儿很麻烦其妙。
许多东谈主看不太懂（包括我），但并不妨碍选用轰动——在“科目三”的诚实代言东谈主海底捞，那首魔性又上面的土味BGM，平均每天要响起三四十次。
谁能思到，“科目三”这个蓝本专属于驾考的教育科目，会在今天麻烦其妙地酿成一种“广西社会摇”和“东北摇花手”的魔性跳舞。
在平淡流传的互联网簸弄中，广西东谈主的“科目一”是唱村歌，“科目二”是嗦粉，“科目三”就是摇花手。如今“科目三”之流行，很难不让东谈主怀疑，再过二十年，广西地区的民族舞是否会有“科目三”的弹丸之地。
而“科目三”在海底捞的走红，更多是一场无心插柳的不测。当先，这只是一个伙计小哥为了给宾客庆生涯跃歧视的临时起意，不管是小哥本东谈主抑或是海底捞自己，都没思到会激勉后续病毒式的传播。
如今在短视频平台上搜索“科目三”，已险些搜不到着实的“科目三”训导，拔帜树帜的是寰宇各地海底捞小哥的热舞视频。
海底捞香港门店已张开“科目三”的“蹙迫培训”。（图/小红书用户@晒晒）
“科目三”的走红，引出了一连串的四百四病。有职工短短两周在抖音涨了47万名粉丝，有职工一天跳几十场跳到崴脚；有门店称会给跳舞职工3000元奖金，也有门店运行蹙迫培训职工“科目三”。
而当东谈主们还在沟通这种“半崴不崴”的舞姿到底为何流行时，风风火火的海底捞一经火速赢得了可供扮演使用的BGM版权。
尽管海底捞铆足了劲，主顾这一端对“科目三”的评价却不一而足。有主顾乐在其中，将“科目三”视为用餐play里的一环，也有主顾认为过于喧闹，杰出了i东谈主承受极限。
死亡咫尺，海底捞示意不会强制统共职工都要学习“科目三”，扮演是门店自觉活动，但按照如今“科目三”所赢得的流量效能来看，即便有一天，“科目三”确凿一跃成为海底捞职工除了“诞辰本心歌”之外的保留才艺，那似乎也并不让东谈主不测。
www.kingroulettezonehome.com皇冠导航不开机毕竟海底捞的职工，是莫得职权对主顾说“不”的。
打工东谈主的“迪士尼”，变味儿了？
曾几何时，海底捞所以服务为傲的。
在上一个五年，海底捞照旧业内服务水平的标杆。比如海底捞会为独自吃饭的东谈主提供玩偶陪吃，为统共等位的主顾提供无尽量零食，儿童乐土亦然大多海底捞门店的标配，为主顾进步带娃体验。
此外，还有一系列升值服务，包括但不限于好意思甲、擦鞋、寄存宠物致使洗头。
莫得东谈主能空入辖下手从海底捞离开，哪怕你只是在等位的时候多炫了几包小零食，海底捞职工都要在你离开的时候，硬塞上两兜子你最爱吃的小零食。
这些服务都曾多若干少在主顾心中刷得了好感度。很长一段技术内，海底捞都在一二线白领放工约会的第一梯队选拔池中。有一段技术，打工东谈主之间流行过在海底捞办去职party的风潮。在风潮最热时，每天都有几个“漂亮宝贝”站在鸳鸯辣锅前晓示我方“不干了”。
从诞辰派对到去职派对，一辈子没体验过派对文化的中国年青东谈主，在海底捞终于解锁了建立。
海底捞是中国派对文化的集大成者。（图/小红书截图）
说海底捞是打工东谈主的“迪士尼”，这话少许也没错。毕竟从走进海底捞运行，一都上遭逢的统共职工都对主顾笑盈盈、乐呵呵，关于主顾建议的条款能搞定的搞定，搞定不了的就思主意搞定，东谈主们险些很少能在海底捞的门伙计工脸上看到近似“倦怠”等负面厚谊，每个东谈主都积极得仿佛是生涯在莫得任何怨恨的虚幻岛NPC相同。
但试验是，莫得怨恨的东谈主并不存在，看起来既积极又眷注的海底捞职工也不例外。
每一个入职海底捞的门伙计工，都会被“笑、跑、答”的三字准则深深洗脑——技术保抓笑貌、跑得快、主参谋人什么都要答得上来。
从某种历程上来说，海底捞的职工服务就是这么一件悉心打磨出的居品。
海底捞职工也会被KPI困扰。（图/小红书截图）
“科目三”又将服务东谈主员的“居品”属性发达到了极致。因为门伙计工很难拒却主顾的条款，不同的海底捞门店之间也存在竞争，一个海底捞门店因为“科目三”火了，其他门店也会跟上。在这种竞争之下，尽管海底捞官方并不会发布文献条款职工学习，然则职工为了主顾安祥度，只可在奇迹之外的技术我方熟练。
尽管有些海底捞门店关于店内跳“科目三”的职工予以了现款奖励，但这是少数。其余月休四天、每天奇迹10小时，还要抽出空来无偿学习、扮演“科目三”的职工，才是千里默的大多半。
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也有职工在酬酢媒体示意不思跳。（图/小红书截图）
在橡果贸易推敲的采访中，别称海底捞职工就曾示意，并非统共服务员都无礼跳“科目三”，“并不是统共东谈主都是社牛，我有听到服务员说，认为好尴尬，思戴口罩、戴墨镜，不思露脸”。
这名职工还示意，“咱们很累，门店之间卷起来了，忙的时候每天就十几二相配钟的休息技术。服务员还要承担许多膂力活，比如搬东西、卸货等，还要跳‘科目三’，又迂缓奇迹，我方跳得也很累”。
不丢脸出，关于有些职工来说，“科目三”其实是种疏淡的奇迹，躲也躲不外，避也避不开。
比如河北衡水一家门店的服务员在跳“科目三”时，全程弥留僵硬、面无容貌，在音乐已矣后只是松了语气，就随即运行无缝切换为宾客操作点单的画面，反而让打工东谈主看了有些麻烦共情。
不管你我，凡是上过几天班，多若干少也能共情到，在为了奇迹硬着头皮去作念我方不擅长的事情时，打工东谈主的内心该是何其细微与倦怠。
（图/小红书截图）
爆火的“科目三”，大学生看了狂欢，打工东谈主看了心酸。但跟着客群变得越来越年青，这波潮水亦然海底捞不得不欢迎的课题。已往，海底捞是打工东谈主的卵翼所，近两年起，海底捞摇身一酿成为澄莹大学生的“本心故地”。
而“科目三”当作“亚文化”的一种分支，本就愈加流行于年青群体之中，其爆火之至今天的海底捞，也有自洽的逻辑。
清点一下近两年海底捞出圈过的统共服务，险些都与年青东谈主干系。
比如本年夏天各地都在举办演唱会的时候，海底捞班师开着大巴车在会场门口揽客，将年青东谈主的演唱会第二阵脚滚动到了海底捞。当大学生忙着作念暑假特种兵时，也有部分海底捞门店为大学生提供了过夜服务。其时，南京别称主顾示意因为夜宿大学生太多，导致我方排了很久也没能排到吃饭的号。
本年10月，海底捞将店开到了大学里，并面向校内学生推出校园专享价：暖锅套餐50—90元，小吃套餐基本在15元险峻。
海底捞的花活越整越多，东谈主们看个吵杂的同期也未免感触，这海底捞终究是被年青东谈主打下了。
走起下千里路的海底捞，翻身了
海底捞不得不篡改。
2020年，海底捞门店数目增长达70%，但营收领域只增长了7.8%，净利润因此跌超86.8%；2021年，海底捞出现了上市以来的初度年度蚀本，净蚀本约38亿元至45亿元；2022年，海底捞还曾上过一个“东谈主们为啥不爱吃海底捞了”的微博热搜，彼时主顾的吐槽大多集中在“贵”和“性价比不高”上。
“贵”也曾是海底捞被吐槽最多的原因。（图/视觉中国）
日子红火的时候，阔绰者无礼用钱买服务。但比及收入预期下落时，所谓的服务似乎也没那么首要了。疫情三年的确对海底捞有着不小的影响，海底捞引以为傲的翻台率，从一天五桌骤降到三桌。
这几年承受的压力，促使海底捞学着作念出篡改，最先就是尝试接收“阔绰左迁”。
皇冠c盘和b盘的区别一方面，海底捞运行大刀阔斧地关店，淘汰掉之前大举膨大之时，新开的一些收入、客流欠安的门店。仅2021年第四季度，海底捞就关闭了200余家门店。
皇冠足球比分网关闭的门店中，接近一半是一线城市的门店。据GeoQ品牌数据统计，从2021年至今，海底捞关闭了105家一线城市门店，占现存一线门店数的36%。
2023年公布的中报也显现，海底捞2023年一线城市的同店数目（指之前就在运营且死亡2022年及2023年6月30日历间营业天数杰出150天的餐厅）仅有79家，占咫尺一线城市总门店数的34%。
从2019年运行，海底捞在一、二线市集的渗入率一经达到极点，同店增长下滑，反而是三线以下城市出现较大增长。
将眼力放到一线白领除外的市集后，带来的效能是权臣的。2023年上半年，海底捞领有了一份史上最高的盈利数据。2022年上半年海底捞的盈利是7200万元，而本年上半年则暴增30倍到22亿元，致使比疫情前最高的9.11亿元还翻了个番。
海底捞上半年盈利同比暴增30倍。（图/海底捞2023年半年报截图）
同期，海底捞东谈主群的东谈主均阔绰也不才千里。从一线到三线以下的城市，海底捞门店主顾的东谈主均阔绰都不才降。
一线城市的顾宾客均阔绰从117.4元降到了110.3元，二线城市从104.3元降到了101.8元，三线及以下城市从97.8元降至96.1元。
除港澳台地区外，举座都不才降的东谈主均阔绰。（图/海底捞2023年半年报截图）
也曾被骂“贵”的海底捞，如今果然算得上是性价比之选。毕竟有不少连锁暖锅品牌，咫尺卖得比海底捞还贵。据财报涌现，呷哺呷哺旗下的凑凑暖锅，顾宾客均阔绰额一经达到133元。
皇冠博彩而在腹地生涯平台上搜索“暖锅”，海底捞的东谈主均阔绰也早已掉出第一梯队。
海底捞102元的东谈主均价钱，果然算得上是“性价比之选”。（图/人人点评截图）
调度道路的海底捞，终于不那么“贵”了。
尽管统共东谈主都捂住了钱包，但从数据上看，很显着一线阔绰者的下滑幅度愈加显着，反而是二三线及以下的阔绰者看起来愈加行云活水。
同期，一线城市的门店收入占收入总比也在贬抑下滑。从2019年的19.5%下落到2023年的18.2%，反而是三线及以下的城市增速显着，从2019年的35.9%进步至38.2%。
这也不难诱骗，为何海底捞要将眼力滚动到一线之外的市集。
海底捞，捞住流量和大学生
海底捞的主力客群的确在发生变化。
据Mob沟通院数据，2020年，海底捞App的活跃用户主要集中在25—44岁。而本年艾媒征询数据则显现，35—44岁的客群正在减少，转而集中在19—24岁和25—34岁这两部分。
海底捞在开了第一家校园门店后，校园门店精良东谈主也曾对媒体示意：
“校园门店的暖锅套餐价钱在50元傍边，但仅锅底的老本就有十几元，加上东谈主工老本等，即便盈利，瞻望每月也就能赚几千元，公司的条款是，不亏本就不错。”
海底捞要捞住年青东谈主，即使是赔本赚吆喝。
此外，本年在青岛、武汉等二线城市，海底捞还开起了夜市摊位。餐车上售卖着暖锅、酥肉、花生、啤酒，致使还有小龙虾。价钱从 6—16 元不等，主打廉价尝鲜。
诚然钱赚不了若干，但无疑流量是有了。
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海底捞的夜市摊位。（图/海底捞官方小红书）
这也与海底捞在财报中提到的战略一口同声，“贬抑提高主顾感知海底捞的频次，以直播、短视频等当卑鄙行的宣传形状进行推论”。
海底捞正在营销和流量上大卷特卷。
单靠居品，不同暖锅品牌一经拉不开太大差距，食材、底料、蘸料，每相同都有长入尺度的供应商配方，使得统共这个词暖锅的坐褥具有高度尺度化。
在暖锅赛谈日趋同质化确当下，海底捞的中枢竞争力，可能早已不是居品，而是服务。而近两年，服务进化成了营销，海底捞需要一语气贬抑的流量来留下年青东谈主。
从海底捞的长青容貌“诞辰歌”到本年的“悲哀蛙豁拳”，每一个看完演唱会选拔去海底捞续摊的年青东谈主，都能在门店里体验到一场大型的粉丝团建，年青东谈主在海底捞办起了我方的after party。
年青东谈主有我方的after party。（图/小红书截图）
各种营销妙技，无一不是针对年青群体的狂欢。
五年前东谈主们走进海底捞是为了吃暖锅，但到今天则偶合相背。比起暖锅自己，东谈主们大致愈加看中一顿饭所带来的一系列“升值服务”。
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大致，独一海底捞还需要年青东谈主的流量，那“科目三”的BGM就始终不会停歇。
校对：邹蔚昀，运营：鹿子芮，排版：杨芳
作为滨州的第一大出口，北镇黄河大桥不仅是连接苏、鲁、京、津的重要交通枢纽，也是南京至北京国防公路迂回线上的重要桥梁。但因年代久远，建桥时的工程档案因保管手段和保管方式的问题，不同程度出现脱落、折毁、模糊等现象，滨州市公路事业发展中心对破损档案按损坏程度进行等级分类，对一般性破损用粘贴等方式进行修补；对缺少、破裂、缺字的现象，及时与有关部门联系，跟进补充；对纸张破损严重的除粘贴外，对原件进行复印保护。整理完毕后编制查询目录入库保存，同时，将全部档案进行全文数字化扫描并录入滨州公路档案数字化管理系统，让这份珍贵的历史档案继续发挥它的能量和价值。
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